Metzgerei & Partyservice in Eupen
1. Belgischer Fleischsommelier
Seit ende Januar 2020 Darf Mario Hilt sich Ofiziell Fleischsommelier nennen!
In einer 2 wöchigen Ausbildung in der Augsburger Fleischerschule, hat Mario sich zum Sommelier ausbilden lassen. Was beim Wein schon lange ein Begriff ist, ist nun auch in Sachen Fleisch ein besonderes Prädikat. Neben Theorie über die Rassen, Haltung und Fütterung der Tiere gab es auch Praxisunterichte von Zerlegen und Zuschneiden hin zum Grillen. In der Branche sehr bekannte Dozenten gaben Unterricht und auch bekannte Gesichter aus Funk und Fernseh gaben sich die Ehre, Tom Heinzle der bekannte Grillmeister der schon bei Kitchen Impossible mit Star Koch Tim Mälzer gegrillt hat zeigte welche möglichkeiten ein Grill bieten kann. Auch wurde über die Ernährungslehre und Wertigkeit von Fleische gesprochen, und viele verschiedene Grill´s und Grillmethoden gegeneinander getestet.
Sie liebe Kunden dürfen sich jetzt schon auf viele neue Cut´s und Stücke freuen. Wir beraten Sie gerne!
Unsere tafelfertigen Gerichte zu den Festtagen
UNSER ANGEBOT AN TAFELFERTIGEN GERICHTEN FÜR IHRE FESTTAGE
Es geht nicht immer nur um die Wurst!
Der Partyservice für Eupen und Umgebung
Rundum-Service für Ihr Event
Sie feiern, wir kümmern uns um den Rest. Vom Löffel bis zum Teller kommt alles von uns. Natürlich grillen wir auch für Sie!
Ihre Metzgerei in der Bergstraße
Traditionsmetzgerei seit 1897
90% unserer Wurstwaren stellen wir selbst nach altüberlieferten Rezepten her, auch gluten- und laktosefrei. Übrigens, seit 2013 sind wir auch Partner von Made in Ostbelgien.
Über uns
Kohnen-Hilt & Team
Wurstmachen ist Charaktersache - und die Liebe zum Beruf für uns eine Selbstverständlichkeit.
Was lange reift...
Dry-Aged Rindfleisch
Seit ende 2014 führen wir nun auch Dry-Aged Rindfleisch.
Wir reifen in unserer Hauseigenen Reifekammer das Rindfleisch von unseren Regionalen Rindern sowie auch Rindfleisch vom Irischen Black Angus Rind.
Dry-Aged Beef, das ist trocken am Knochen gereiftes Rindfleisch.
Die bsondere Art der reifung macht die Steaks so unglaublich zart und aromatisch. Daher liefert das " Dry-Aged Beef " für Kenner die besten Steaks der Welt und hat in den USA bereits Kultstatus erlangt.
Der besondere reifeprozess in der Reifekammer entzieht dem Fleisch Wasser und aktiviert Enzyme. Das Fleisch wird zart, gleichzeitig intensiviert sich der Geschmack. Nach mindestens 21 Tagen Reifezeit wird das Fleisch vom Knochen ausgelöst .
Ein Genuss, ob aus der Pfanne oder vom Grill!
Bei Fragen stehen wir Ihnen Rede und Antwort.
Fleisches(s)lust, aus Lust am Fleisch...
Über uns
Bei uns geht's nicht nur um die Wurst!
Die Traditionsmetzgerei Kohnen wurde bereits 1897 von der Eupener Familie Helmut Koonen gegründet und im Jahr 2001 von dem aus der Eifel stammenden Thomas Kohnen und dessen Geschäftspartner Bruno Schmetz übernommen.
Im Jahr 2012 fusionierte die Metzgerei
Kohnen mit der Metzgerei Hilt aus der Eupener Unterstadt . Seit Januar
2012 trägt sie nun den Namen Metzgerei Kohnen - Hilt.Seitdem hat sich einiges getan. Neben den traditionellen Wurstwaren, die seit jeher nach altüberlieferten Rezepten in unseren hauseigenen Wurstküche hergestellt werden, finden Sie bei uns auch eine reichhaltige Auswahl an Frischfleisch.
Ob Rind, Kalb, Schwein, Lamm oder Geflügel, wir sind stets bemüht Ihnen nur die allerbeste Qualität zu präsentieren. Zur Winterzeit gibt es dann auch noch das beliebte Wild gleich aus den hiesigen Wäldern.
Außerdem halten wir für Sie ein vielseitiges Programm an tafelfertigen Fleischgerichten, Quiches, Pizzen, Salate, Eintöpfe, Aufläufen und Suppen bereit. Vieles davon finden Sie durchgehend in unserer Ladentheke.
Nutzen Sie auch unseren Partyservice, der für Sie ein Rundum-Sorglos-Paket bereit hält. Nicht nur leckere Speisen, Häppchen, Fingerfood und vieles andere mehr sondern auch Porzellan, Besteck und alles was man so braucht. Sogar das Spülen übernehmen wir.
Unser Team
Wurstmachen ist Charaktersache
Ob in der Wurstküche, hinter der Theke, in der Planung oder beim Service - wir möchten, dass es Ihnen schmeckt.
Und wenn Sie feiern tun Sie das ganz entspannt, denn unser Partyservice kümmert uns um den Rest.
METZGEREI KOHNEN-HILT
Am Berg 48 (Am Kreuz)
B-4700 Eupen
Telefon:
087 55 40 30E-Mail:
info@partyservice-eupen.comÖffnungszeiten:
Mo. und Di.: 08.00 - 18.00 Uhr
Mi.: 08.00 - 18.00 UhrDo. und Fr.: 08.00 - 18.00 Uhr
Sa. 07.30 - 14.00 UhrBestellungen bitte nur per Telefon
